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Quando si parla di olio extra vergine, l’attenzione si concentra quasi sempre su ciò che è visibile: la raccolta, le olive, il frantoio. Molto più raramente si guarda sotto la superficie. Eppure, proprio nel terreno, tra...

Nella nuova edizione della Guida Oli d’Italia 2026/2027 del Gambero Rosso, i nostri monocultivar ottengono due valutazioni diverse, che riflettono due identità altrettanto distinte:- DI Peranzana conquista le Tre Foglie, il massimo riconoscimento - DI Coratina...

Essere premiati è importante.Essere premiati a New York lo è ancora di più. Il nostro DI Coratina è stato insignito del Gold Award 2026 al NYIOOC | World Olive Oil Competition, uno dei concorsi internazionali più...

Si tende a considerare l’olio extra vergine come un prodotto “stabile”: una volta imbottigliato, ci si aspetta che resti uguale fino al consumo. In realtà, l’olio è un sistema chimico e sensoriale in continua trasformazione,...

San Valentino è spesso associato a gesti rapidi, simbolici, a volte prevedibili. Fiori, cioccolatini, oggetti pensati per colpire nell’immediato. Eppure esiste un’altra idea di regalo, meno appariscente e più consapevole, che ha molto a che...