Scritto da Lucia Di Molfetta
Ricette
Noi pugliesi lo diciamo da sempre: il modo migliore per gustare un buon olio extravergine di qualità è una semplice fetta di pane.Ma perché limitarsi a questo quando si possono realizzare tanti diversi e gustosi...
Scritto da Lucia Di Molfetta
Conoscere l'olio extravergine di oliva
Sono tante le informazioni che troviamo in una confezione di olio extravergine di oliva: estratto a freddo, 100% italiano, monocultivar, blend….Ma hai mai notato che a volte trovi “fruttato medio, leggero o intenso”?Se non sai...
Scritto da Lucia Di Molfetta
Conoscere l'olio extravergine di oliva
“Meglio l’olio evo o il burro?”Quanti di voi non si sono mai fatti questa domanda?Si tratta di un dilemma che ci accomuna un po’ tutti, soprattutto negli ultimi anni.Ma lasciami rispondere subito alla domandaDIPENDE.Come tutte...
Scritto da Lucia Di Molfetta
Conoscere l'olio extravergine di oliva
Certo che “invaiatura” è una parola alquanto strana ma il realtà indica qualcosa di molto semplice: l’inizio della maturazione delle olive.Non era difficile vero?Questo processo, che avviene in momenti diversi a seconda della zona di...
Scritto da Lucia Di Molfetta
Conoscere l'olio extravergine di oliva
Ormai lo sappiamo: sono tante le proprietà che fanno dell’olio extravergine un autentico superfood (qui puoi leggere la notizia).Ma tra queste c’è ne è una davvero importante: il potere antiossidante.Grazie infatti alle numerose sostanze contenute...