Birra alle foglie di ulivo, bergamotto e pepe rosa
Birra Olì si presenta di color oro velato con perlage fine e di bassa intensità.
La schiuma è bianca con bolle piccole di media compattezza e discreta persistenza.
Formato 33ML
Al naso è molto delicata con una nota caramellata che fa da sfondo a sentori citrici e pepati ed una scia che ricorda il thè.
Al gusto, accenni di crosta di pane e la conferma dell’agrumato e del pepato con un accento erbaceo conferito dalla foglia d’ulivo.
Il luppolo, quasi assente nella parte aromatica, contribuisce unicamente all’amaricatura che resta comunque lieve e non troppo persistente.
Nel complesso ben bilanciata e senza spigolosità, cosa che le permette una certa versatilità negli abbinamenti con il cibo. Inoltre le note conferite dal bergamotto e dalla foglia d’ulivo la rendono ideale anche da aperitivo.
Il finale abbastanza pulito e la frizzantezza naturale molto bassa, contribuiscono alla sua beverinità.
Fresca e mediterranea
Amo la birra e questa ottenuta dalle foglie di ulivo mi ha subito incuriosito: devo ammettere che è un'esplosione di freschezza mediterranea. Il suo gusto è unico e avvolgente; il bergamotto e il pepe rosa aggiungono una nota di vivacità e originalità. Davvero una bella intuizione. La ricomprerò.